Любовь к земле и воспоминаниям: руководство и девиз моего Неро д'Авола.

За нашим вином стоит, прежде всего, семейная история: история выбора, проб и ошибок, которые постепенно расчищают путь, социальных изменений на протяжении поколений, перемещений. История долгих кругов жизни и постоянного возвращения к местам памяти. Память о том ребенке, который в возрасте четырех лет давил виноград в отцовском жернове, который потом заставлял его маневрировать винтовым прессом как игрой. Этот ребенок — я, Джованни, и моего отца, который построил мельничный жернов, звали Франческо. Нынешний виноградник, посаженный в 1970-х годах, расположен в Граньери, деревушке Кальтаджироне. Но задолго до этого мой дед, приехавший из Виттории (РГ) в Граньери в поисках хорошей земли для возделывания, арендовал землю, принадлежавшую барону Сильвестри, на которой он посадил виноград сортов Калаулизи, Фраппато, Россуниури и Туррибианку, собранный и смешанные вместе в конце сентября. Когда появилась экономическая возможность купить принадлежащий им участок земли, мой дед и мой отец купили его в месте, которое мы называли Петраскритта. Земля, которая, к сожалению, оказалась непригодной для виноградника, так как произведенное там вино ровно в апреле стало уксусом. Таким образом, Петраскритта была продана. Забота и внимание отца, пережившего прошлую неудачу, сыграли решающую роль в выборе хорошей почвы на этот раз, нынешней: на холмах, обращенных на юг, местами глинистыми, местами песчаными, на высоте 350 метров над уровнем моря. Эта земля стала приносить большое удовлетворение, однако вино долгое время продавалось только оптом и потреблялось на месте.