I nostri
VINI
L'azienda ha iniziato ad imbottigliare in proprio il vino della vendemmia 2015, caratterizzata da uve di alta qualità e di buon tenore zuccherino.
Ha deciso di non imbottigliare in vetro i vini della vendemmia 2016, perchè di gradazione alcolica non ottimale.
Brezza di Ponente
Terre Siciliane Indicazione Geografica Tipica
2021 – Rosato
Vino frutto dell’antica tradizione di vinificazione del rosato, descritta, in dialetto siciliano, con la frase di: Pista e ‘mbutti (pesta e metti nella botte). Consiste nell’estrarre, subito dopo la diraspatura dell’uva dalla vasca di fermentazione, il mosto dolce appena formatosi, prima che inizi a fermentare ed a prendere colore. Il mosto fresco, senza bucce, viene versato in una vasca d’acciaio da fermentazione. Completatesi tutte le fermentazioni, il vino nuovo, nel mese di Novembre, viene travasato e messo ad affinare in una vasca d’acciaio.
Imbottigliato nel Maggio 2022. Non viene sottoposto ad alcun trattamento. Eventuali residui sono dovuti a questo procedimento naturale. Il profumo ed il sapore ricordano quelli dell’uva nera matura appena raccolta.
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Brezza di Ponente
Sicilia Denominazione di Origine Controllata
2020 – Rosato di Nero d’Avola
Vino frutto dell’antica tradizione di vinificazione del Rosato di Nero D’Avola, descritta, in dialetto siciliano, con la frase di: Pista e ‘mbutti (pesta e metti nella botte). Consiste nell’estrarre, subito dopo la diraspatura dell’uva dalla vasca di fermentazione, il mosto dolce appena formatosi, prima che inizi a fermentare ed a prendere colore. Il mosto fresco, senza bucce, viene versato in una vasca d’acciaio da fermentazione. Completatesi tutte le fermentazioni, il vino nuovo, nel mese di Novembre, viene travasato e messo ad affinare in una vasca d’acciaio.
Imbottigliato nel Giugno 2021. Non viene sottoposto ad alcun trattamento. Eventuali residui sono dovuti a questo procedimento naturale. Il profumo ed il sapore ricordano quelli dell’uva Nero D’Avola appena raccolta.
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Cantunera 1975
Vino Vecchio
Rosso
Questo è un vino dedicato a mio padre, che veniva chiamato Cantunera, perchè sia mio padre, a Granieri, che mio nonno, a Vittoria, abitavano in una casa situata a cantunera (spigolo in un quadrivio). Questo è un vino ossidativo, ottenuto dalle nostre uve nere.
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Russu
Terre Siciliane Indicazione Geografica Tipica
2018
Vino frutto dell’antica tradizione di vinificazione dell’uva nera, tramandata da generazioni: moderato contatto dell’uva con il mosto che fermenta (circa 36 ore in vasca di cemento), seguito da spremitura soffice con torchio a vite manuale, processo che garantisce il rispetto di profumi, sapori e aromi originari.
Vino prodotto nel 2018, affinato in vasca d’acciaio per 3 anni, non sottoposto ad alcun trattamento prima dell’imbottigliamento. Eventuali residui sono dovuti a questo procedimento naturale. Il profumo ed il sapore ricordano quelli del grappolo d’uva matura nera appena raccolto.
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Russu
Sicilia Denominazione di Origine Controllata
Nero d’Avola 2018
Vino frutto dell’antica tradizione di vinificazione del Nero d’Avola, tramandata da generazioni: moderato contatto dell’uva con il mosto che fermenta (circa 36 ore in vasca di cemento), seguito da spremitura soffice con torchio a vite manuale, processo che garantisce il rispetto di profumi, sapori e aromi originari.
Vino prodotto nel 2018, affinato in botte di rovere esausta da 70 hl per 3 anni, non sottoposto ad alcun trattamento prima dell’imbottigliamento. Eventuali residui sono dovuti a questo procedimento naturale. Il profumo ed il sapore ricordano quelli del grappolo d’uva matura Nero d’Avola appena raccolto.
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Russu
Sicilia Denominazione di Origine Controllata
Nero d’Avola 2020
Vino frutto dell’antica tradizione di vinificazione del Nero d’Avola, tramandata da generazioni: moderato contatto dell’uva con il mosto che fermenta (circa 36 ore in vasca di cemento), seguito da spremitura soffice con torchio a vite manuale, processo che garantisce il rispetto di profumi, sapori e aromi originari.
Vino prodotto nel 2020, affinato in botti di rovere esauste da 70hl per 1 anno e 6 mesi, non sottoposto ad alcun trattamento prima dell’imbottigliamento. Eventuali residui sono dovuti a questo procedimento naturale. Il profumo ed il sapore ricordano quelli del grappolo d’uva matura Nero d’Avola appena raccolto.
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Russu
Sicilia Denominazione di Origine Controllata
Nero d’Avola 2021
Vino frutto dell’antica tradizione di vinificazione del nero d’Avola, tramandata da generazioni: moderato contatto dell’uva con il mosto che fermenta (circa 36 ore), seguito da spremitura soffice con torchio a vite manuale, processo che garantisce il rispetto di profumi, sapori e aromi originari.
Vino prodotto nel 2021, affinato in botti di rovere esausta da 70 hl per oltre 9 mesi, non sottoposto ad alcun trattamento prima dell’imbottigliamento. Eventuali residui sono dovuti a questo procedimento naturale. Il profumo ed il sapore ricordano quelli del grappolo d’uva matura Nero d’Avola appena raccolto.
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Sabbie Rosse
ΧΡΥΣΟΣ
Terre Siciliane Indicazione Geografica Tipica
Nero d’Avola 2015
Vino frutto dell’antica tradizione di vinificazione del Nero d’Avola, tramandata da generazioni: moderato contatto dell’uva con il mosto che fermenta (circa 36 ore in vasca di cemento), seguito da spremitura soffice con torchio a vite manuale, processo che garantisce il rispetto di profumi, sapori e aromi originari.
Vino prodotto nel 2015, affinato per oltre 3 anni in vasca d’acciaio, non sottoposto ad alcun trattamento prima dell’imbottigliamento. Eventuali residui sono dovuti a questo procedimento naturale. Il profumo ed il sapore ricordano quelli del grappolo d’uva matura Nero d’Avola appena raccolto.
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Terre Di Conventazzo
Terre Siciliane Indicazione Geografica Tipica
Nero d’Avola 2015
Vino frutto dell’antica tradizione di vinificazione del Nero d’Avola, tramandata da generazioni: moderato contatto dell’uva con il mosto che fermenta (circa 36 ore in vasca di cemento), seguito da spremitura soffice con torchio a vite manuale, processo che garantisce il rispetto di profumi, sapori e aromi originari.
Vino prodotto nel 2015, riposato per 3 anni in botti di rovere esausta da 70 hl, non sottoposto ad alcun trattamento prima dell’imbottigliamento. Eventuali residui sono dovuti a questo procedimento naturale. Il profumo ed il sapore ricordano quelli del grappolo d’uva matura Nero d’Avola appena raccolto.
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Terre Di Conventazzo
Sicilia Denominazione di Origine Controllata
Nero d’Avola 2017
Riserva
Vino frutto dell’antica tradizione di vinificazione del Nero d’Avola, tramandata da generazioni: moderato contatto dell’uva con il mosto che fermenta (circa 36 ore in vasca di cemento), seguito da spremitura soffice con torchio a vite manuale, processo che garantisce il rispetto di profumi, sapori e aromi originari.
Vino prodotto nel 2017, affinato in botti di rovere esauste da 70 hl per oltre 2 anni e 8 mesi, non sottoposto ad alcun trattamento prima dell’imbottigliamento. Eventuali residui sono dovuti a questo procedimento naturale. Il profumo ed il sapore ricordano quelli del grappolo d’uva matura Nero d’Avola appena raccolto.
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