我々のワイン
我社は、2015年より糖度の高い高品質のブドウを特徴としたワインの製造を始めました。
2016年度は、ワインが最良のアルコール度数に達しなかった為、ボトリングをしておりません。
Brezza di Ponente
Terre Siciliane Indicazione Geografica Tipica
2021 – Rosato
ロゼワイン製造の古代の伝統のワイン果実は、シチリアの方言で次のフレーズで説明されています: Pista e 'mbutti (マッシュして樽に入れる)。発酵タンクからブドウの除梗直後に、発酵して色がつく前に、形成されたばかりの甘いマストを抽出します。果皮を取り除いた新鮮なマストは、スチール製の発酵タンクに注がれます。すべての発酵が完了すると、新しいワインは 11 月にデカントされ、スチール タンクで精製されます。
2022年5月瓶詰め。無処理。残留物は、この自然なプロセスによるものです。収穫したての完熟黒ブドウを思わせる香りと味わい。
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Brezza di Ponente
Sicilia Denominazione di Origine Controllata
2020 – Rosato di Nero d’Avola
Rosato di Nero D'Avola のワイン醸造の古代の伝統のワイン果実は、シチリアの方言で次のフレーズで説明されています。発酵タンクからブドウの除梗直後に、発酵して色がつく前に、形成されたばかりの甘いマストを抽出します。果皮を取り除いた新鮮なマストは、スチール製の発酵タンクに注がれます。すべての発酵が完了すると、新しいワインは 11 月にデカントされ、スチール タンクで精製されます。
2021年6月瓶詰め。無処理。残留物は、この自然なプロセスによるものです。摘みたてのネロ・ダーヴォラを思わせる香りと味わい。
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Cantunera 1975
Vino Vecchio
Rosso
グラニエーリの父とヴィットーリアの祖父がカントゥネーラ（交差点の角）にある家に住んでいたことから、カントゥネーラと呼ばれた父に捧げるワインです。これは私たちの黒ブドウから得られる酸化ワインです。
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Russu
Terre Siciliane Indicazione Geografica Tipica
2018
何世代にもわたって受け継がれてきた黒ブドウの醸造という古代の伝統のワインの果実: 発酵中のマストとブドウを適度に接触させ (セメントタンクで約 36 時間)、続いて手動のスクリュープレスでソフトプレスする。本来の香り、風味、アロマを尊重します。
2018年に製造されたワインで、スチールタンクで3年間熟成され、瓶詰め前に何も処理されていません。残留物は、この自然なプロセスによるものです。もぎたての完熟黒ブドウを思わせる香りと味わい。
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Russu
Sicilia Denominazione di Origine Controllata
Nero d’Avola 2018
何世代にもわたって受け継がれてきた古代のネロ ダヴォラ ワイン製造の伝統のワイン果実: ブドウと発酵マスト (セメント タンクで約 36 時間) を適度に接触させた後、手動のスクリュー プレスでソフト プレスを行います。オリジナルのアロマ、フレーバー、アロマを尊重します。
2018年に生産されたワインは、70hlの使い尽くされたオーク樽で3年間熟成され、瓶詰め前に何の処理も行われていません。残留物は、この自然なプロセスによるものです。アロマとフレーバーは、収穫したての熟したネロ ダヴォラ ブドウの房を連想させます。
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Russu
Sicilia Denominazione di Origine Controllata
Nero d’Avola 2020
何世代にもわたって受け継がれてきた古代のネロ ダヴォラ ワイン製造の伝統のワイン果実: ブドウと発酵マスト (セメント タンクで約 36 時間) を適度に接触させた後、手動のスクリュー プレスでソフト プレスを行います。オリジナルのアロマ、フレーバー、アロマを尊重します。
70hlの使い切ったオーク樽で1年6ヶ月熟成した2020年産のワインで、ボトリング前に一切の処理を行っていません。残留物は、この自然なプロセスによるものです。アロマとフレーバーは、収穫したての熟したネロ ダヴォラ ブドウの房を連想させます。
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Russu
Sicilia Denominazione di Origine Controllata
Nero d’Avola 2021
何世代にもわたって受け継がれてきたネロ・ダヴォラのワイン醸造の古代の伝統のワイン果実: ブドウと発酵マストとの適度な接触 (約 36 時間)、続いて手動スクリュープレスによるソフトプレス。オリジナルの香り、味、香り。
2021 年に生産されたワインは、70 hl の使い尽くされたオーク樽で 9 か月以上熟成され、瓶詰め前に一切の処理は行われません。残留物は、この自然なプロセスによるものです。アロマとフレーバーは、収穫したての熟したネロ ダヴォラ ブドウの房を連想させます。
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Sabbie Rosse
ΧΡΥΣΟΣ
Terre Siciliane Indicazione Geografica Tipica
Nero d’Avola 2015
何世代にもわたって受け継がれてきた古代のネロ ダヴォラ ワイン製造の伝統のワイン果実: ブドウと発酵マスト (セメント タンクで約 36 時間) を適度に接触させた後、手動のスクリュー プレスでソフト プレスを行います。オリジナルのアロマ、フレーバー、アロマを尊重します。
2015年に生産されたワインで、スチールタンクで3年以上熟成され、ボトリング前に何も処理されていません。残留物は、この自然なプロセスによるものです。アロマとフレーバーは、収穫したての熟したネロ ダヴォラ ブドウの房を連想させます。
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Terre Di Conventazzo
Terre Siciliane Indicazione Geografica Tipica
Nero d’Avola 2015
何世代にもわたって受け継がれてきた古代のネロ ダヴォラ ワイン製造の伝統のワイン果実: ブドウと発酵マスト (セメント タンクで約 36 時間) を適度に接触させた後、手動のスクリュー プレスでソフト プレスを行います。オリジナルのアロマ、フレーバー、アロマを尊重します。
2015年に生産されたワインで、70hlの使い果たされたオーク樽で3年間熟成され、瓶詰め前に何も処理されていません。残留物は、この自然なプロセスによるものです。アロマとフレーバーは、収穫したての熟したネロ ダヴォラ ブドウの房を連想させます。
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Terre Di Conventazzo
Sicilia Denominazione di Origine Controllata
Nero d’Avola 2017
Riserva
何世代にもわたって受け継がれてきた古代のネロ ダヴォラ ワイン製造の伝統のワイン果実: ブドウと発酵マスト (セメント タンクで約 36 時間) を適度に接触させた後、手動のスクリュー プレスでソフト プレスを行います。オリジナルのアロマ、フレーバー、アロマを尊重します。
2017年に生産され、70hlの使い尽くされたオーク樽で2年8ヶ月以上熟成され、ボトリング前に何も処理されていないワイン。残留物は、この自然なプロセスによるものです。アロマとフレーバーは、収穫したての熟したネロ ダヴォラ ブドウの房を連想させます。
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